Culatta met korst zonder halve vorm van de anchetta

Culatta met korst zonder halve vorm van de anchetta

De halve vorm is vacuüm verpakt. De Granculattina van Delsante maakt deel uit van de geschiedenis en de traditionele vleeswaren van de Emilian hills. Een product dat verschilt van de Culatello di Zibello DOP omdat het niet is ingepakt. Delsante produceert het met vlees van nationale zware varkens, van het beste deel van de ham. Een deel is bedekt met de traditionele sugna, het andere deel blijft in overeenstemming met de varkenshuid. Deze eigenschap garandeert dat de snede een bijzondere malsheid heeft die in de tijd aanhoudt en een betere conservering van het vlees, omdat de snede niet gevoelig is voor droogheid, wat bij de klassieke ingepakte Culatelli de belangrijkste oorzaak van verharding van het product is als het niet snel wordt geconsumeerd. Van de Culatta met Cotenna kunnen dunne plakken worden gesneden tot het einde van het product zonder verlies van waarde en product bij het reinigen. Bovendien is de heup niet aanwezig, wat het bijzonder praktisch maakt voor gebruik, ook en vooral voor het dagelijks leven in het gezin.

Culatta met korst zonder halve vorm van de anchetta: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

Ingredienten Culatta met korst zonder halve vorm van de anchetta

Simpelweg vlees en zeezout van opkomende zoutvlakten. Zonder conserveringsmiddelen, additieven, nitraten en nitrieten.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 2025kj / 490kcal
Grassi: 46,06g di cui saturi 14,82g
Carboidrati: < 0,5g di cui zuccheri < 0,1g
Proteine: 18,79g
Sale: 3,39g