Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

Het spek is een product dat niet mocht ontbreken in de selectie van de prestigieuze Salumificio Del Sante in Neviano (PR). Hier is de traditie puur Emiliaans en maakt het al tientallen jaren deel uit van de familie-techniek. Het vlees komt van zware nationale varkens.

Het stuk spek wordt in speciale anfora's van witmarmer geplaatst en bedekt met zout en verschillende soorten kruiden. Er worden meerdere lagen gemaakt totdat de totale vulling is bereikt. Na deze fase wordt de container gesloten en 9 maanden lang laten rijpen.

Het is een periode die door de jaren heen heeft bewezen een uitstekende smaakbalans en een bijzondere verfijning te verkrijgen die de aromatische waarde van het vlees niet verstoren.

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

Ingredienten Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 4,9 kg

Vlees, zout, peper.
Zonder nitraten, zonder nitrieten, zonder additieven, zonder conserveermiddelen.

Voedingswaarden