Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 1 kg

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 1 kg

Het lardo is een product dat niet mocht ontbreken in de selectie van de prestigieuze Salumificio Del Sante uit Neviano (PR). Hier is de traditie puur Emiliaans en maakt al decennia deel uit van de familietechniek.

De snede is van een zwaar nationaal varkensvlees. Het stuk lardo wordt in speciale anfora's van wit marmer geplaatst en bedekt met zout en verschillende kruiden. Er worden meerdere lagen gemaakt totdat de totale vulling is bereikt.

Na deze fase wordt de container gesloten en 9 maanden gelaten om te rijpen. Dit is een periode die in de loop der jaren heeft aangetoond een uitstekende smaakbalans te verkrijgen en een bijzondere zachtheid te bieden die de aromatische waarde van het vlees niet verstoren.

Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 1 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Delsante, Emilia Romagna

 

Ingredienten Genezen reuzel van Neviano degli Arduino, 1 kg

Vlees, zout, peper.
Zonder nitraten, zonder nitrieten, zonder toevoegingen, zonder conserveermiddelen.

Voedingswaarden