Spaghettini Felicetti Senatore Cappelli: online verkoop

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettini

De spaghettini kwaliteit Monograno Senatore Cappelli zijn geproduceerd met een zorgvuldige selectie van biologische grondstoffen en zijn de verbinding tussen de Apulische en Trentino-velden: de graan dat groeit onder de stenen van Matera, het water en de lucht van de Trentino-Dolomieten, waar de pastafabriek Felicetti werkt.

Deze variëteit van Apulisch graan is een van de beste granen die er zijn en heeft veel voordelen vanuit nutritioneel perspectief, aangezien het rijk is aan hoogwaardige en gemakkelijk verteerbare eiwitten. Het heeft ook een antioxidante werking en veroorzaakt geen glutenovergevoeligheid waardoor de verslaving die kan leiden tot coeliakie wordt vermeden.

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettini: Hoe wordt het geproduceerd?

De durumtarwe Senatore Cappelli dankt zijn naam aan de Abruzzese senator Raffaele Cappelli, die aan het begin van de twintigste eeuw pleitte voor agrarische hervormingen en voor de heropleving van de landbouw in Puglia. Hij steunde het onderzoek van de geneticus Nazareno Strampelli, door hem experimentele velden van zijn eigendom beschikbaar te stellen. Op deze manier, aan het begin van de 20e eeuw, ontstond de durumtarwe Senatore Cappelli, die zeer aanpasbaar is en van hoge kwaliteit is omdat hij slechts biologisch kan worden verbouwd.

Pastificio Felicetti, Trentino-Zuid-Tirol

De pasta Felicetti heeft een ongelooflijke kookvastheid en een werkelijk unieke en intense smaak die het onderscheidt van alle andere. Een pasta die een buitengewone absorptievermogen heeft ten opzichte van meer of minder vloeibare sauzen... Ga naar het dossier van de Pastificio Felicetti .

Ingredienten Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettini

INGREDIËNTEN
Biologische semolina van harde Tarwe Cappelli, water
Houdbaarheid: 24 maanden

Voedingswaarden

100g van het product bevatten gemiddeld:
Energiewaarde Kcal 354
Energiewaarde Kj 1502
Vetten 1,3 waarvan Verzadigde Vetzuren 0,3
Koolhydraten 72 waarvan Suikers 2,8
Vezels 3,2
Eiwitten 12,5
Zout 0,003

Felicetti monograno Senatore Cappelli - Spaghettini: gebruik in de keuken

De monograno Spaghettini Il Cappelli van 500 gram zijn absoluut een aanrader met een klassieke tomatensaus en basilicumcrème. Voor wie deze harde tarwe pasta wil proeven zijn er geen verfijnde sauzen

Proefnotities

In de rauwe toestand doet het denken aan jute zakken en de wortel van drop. Tijdens het koken roept het vers geperst melk, kastanjeblad en gekookte aardappel op. Bij de proeverij, zacht en nerveus, komt de zoete smaak van de broodkruim en een curieus zout eind naar voren.