Rebo IGT BIO Black forever 750 ml

L’abbinamento di questo Rebo IGT BIO "Nero per sempre" 2012 è pluri-composto, ovvero, a ciò che piace secondo i propri gusti, le occasioni, le disponibilità del momento: salumi, selvaggina, carni rosse alla brace o in padella, cus-cus, brasati o costolette di agnello, frittura mista piemontese; insomma, piatti robusti secondo i propri gusti e portafogli. Perfetto anche da sbicchierare dopo i pasti.

 

 

Il colore è rosso rubino granato profondo con riflessi violacei; pulito e con un generoso corpo mostra i suoi estratti con una massa glicerica stretta e corposa che cola dal bicchiere. Al naso è un’invasione di profumi di frutta matura rossa, noce moscata, china, vinaccia fresca, seguiti da sensazione d’uva, more e confettura di prugne. In bocca è avvolgente: uva, poi ciliegia, more, ribes; con prepotenza, emerge la fragola morenica con un gusto finale di setosa dolcezza. Un vino di carattere e grosso equilibrio tra dolce, salato, acido e amaro. Da servire alla temperatura di 18°C in un bicchiere ampio ed a forma di tulipano chiuso.