Senatore Cappelli volkoren vers brood van 2 kg

Senatore Cappelli volkoren vers brood van 2 kg

Dit brood is typisch voor de Molisaanse traditie van het dorp Cercepiccola, in de provincie Campobasso, in de bergen van de Molisaanse Apennijnen. Het wordt met de hand gemaakt, gebruikt alleen ingrediënten van het Molisaanse land en wordt gebakken in een oude oven, zoals de traditie het voorschrijft.

HOE HET TE BEWAREN

Het moet op een koele, maar niet gekoelde plek worden bewaard, met een juiste luchtvochtigheid. Voor aankopen van meer dan een kilo: in vieren snijden en in de vriezer of een blast chiller plaatsen. Vervolgens: op kamertemperatuur ontdooien en daarna in een lauwe oven plaatsen voordat het op tafel wordt gezet.

Ingrediënten: volkoren durum tarwe Senatore Cappelli gemalen op stenen, water, natuurlijke gist (gluten), zout.
Allergenen: gluten
Voedingswaarden per 100g product
kcal 300
vet 2 g
verzadigde vetten 0,22 g
koolhydraten 60 g
suikers 1,59 g
eiwitten 12 g
natrium 2 g
vezels 7 g

Gewonnen prijzen

Eerste plaats bij de XIII Wedstrijd voor de beste traditionele Broden en Bakproducten “Premio Roma”, 2018.

Senatore Cappelli volkoren vers brood van 2 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Ingrediënten van hoge kwaliteit, puur bronwater, berglucht, volkorenmeel, lange fermentatie van meer dan 24 uur, koken in oude ovens op lage temperatuur en voor lange tijd zoals vroeger: de versheid van dit product blijft dankzij deze kenmerken een week goed.

Ingredienten Senatore Cappelli volkoren vers brood van 2 kg

Brood gemaakt met exclusieve natuurlijke fermentatie met een 40 jaar oude desem. Volle tarwe van de Senatore Cappelli, gemalen op steen, mineraalwater en zeezout.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia: kcal 300
Grassi 2 g di cui saturi 0,22 g
Carboidrati 60 g di cui zuccheri 1,59 g
Proteine 12 g
Sodio 2 g
Fibra 7 g