Pastorizeerde koemelkkaas verkregen door de coagulatie van het stremsuur en vervolgens gezouten en geïnoculeerd met sporen van Penicillium roqueforti.
Na een rijpingsperiode van ongeveer een maand, wordt de kaas vervolgens in zoete passito wijn Fior d'Arancio uit de Colli Euganei DOCG gedompeld.
Een tomme van koemelk met Penicillium roqueforti en gerijpt in contact met de passito Fior d'Arancio DOCG van de Colli Euganei. Kaas voor wie graag met gesloten ogen proeft en zich laat meevoeren door emoties. Romig, intens, intrigerend en citrusachtig. Dit zijn de belangrijkste kenmerken van deze geweldige snijkaas.
Koemelk , stremsel, zeezout, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei Docg
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 362kcal / 1504kj
Vetten: 28g waarvan verzadigd 22g
Koolhydraten: 2,5g waarvan suikers 2g
Eiwitten: 25g
Zout: 2,1g
Perfect voor een smakelijke kaasplank om te combineren met acaciahonig of met Siciliaanse sinaasappelbloesemhoning. Te combineren met zwart graanbrood of met lijnzaadbrood.
Logisch maar nooit alledaags is de combinatie met de Passito Fio
€ 62,90
Voor porzione da 1kg ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Blauw geraffineerd met Fior d'Arancio Passito Colli Euganei DOCG 1 kg
Veneto
