De Bastardo del Grappa van alpenweide is, samen met de Morlacco, het symbool van de herontdekking van de pedemontaanse kaastraditie met zijn tijdloze smaak en onmiskenbare smaak.
Kaas met een halfharde en halfgaarde textuur, strogeel en diep van kleur. Zout en persistent, smaak en aroma met uitgesproken kruidige tonen. De rijping kan langer dan een jaar zijn. Productiegebied: gebied van het Massief van Grappa.
Zijn geschiedenis gaat terug tot de 19e eeuw. Op de Pedemontana werd voornamelijk Morlacco geproduceerd, maar wanneer de omgevingsomstandigheden veranderden met het verstrijken van de seizoenen, probeerden de kaasmakers een andere kaas te maken, geïnspireerd op de bereiding van Asiago d'Allevo of Montasio. Het heet "Bastardo" omdat het noch de een noch de ander is, maar een hybride was van doorgegeven ervaringen en kaasbereidingstechnieken. "Bastardo", in werkelijkheid, omdat er soms een beetje geitenmelk werd toegevoegd aan de koemelk.
Koemelk, geitenmelk, natuurlijke stremsel, zeezout
100g van het product bevatten gemiddeld:
Energiewaarde Kcal 419
Energiewaarde Kj 1737
Vetten 35,4 waarvan Verzadigde Vetten 22,5
Koolhydraten 0,5 waarvan Suikers 0,1
Vezels 0,0
Eiwitten 24
Zout 1,5
De Bastardo del Grappa d'alpeggio kaas (in portie van 500 gram) wordt veel gebruikt in de keuken voor het bereiden van gerechten zoals pappardelle met paddenstoelen, hoofdgerechten van vlees, waar het wordt gebruikt al
€ 20,50
Voor porzione da 500g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Alpine Grappa Bastardo 500 g
Veneto
