Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is een product van hoge organoleptische kwaliteit met een zeer plezierige zachtheid en florale geur. Een intense geur, net als zijn kleur, strogeel. De consistentie is gemaakt: met de punt van een mes kan de kaas worden gesneden.

Het is een Parmigiano die nog voedzamer is en heeft een unieke en kenmerkende smaak. De toegevoegde waarde van de Bruna komt van de aanzienlijke hoeveelheden vet (4%) die de melk van dit soort koeien heeft en vooral van eiwitten (3,8%): een combinatie die nergens anders ter wereld te vinden is.

Dubbele Bescherming

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is gereguleerd door twee Consortia en heeft een dubbele bescherming: die van de DOP en die van de benaming “van alleen Bruna”. De laatste wordt geregistreerd door een consortium dat zich inzet voor de promotie en uitvoering van activiteiten die gericht zijn op het waarderen, beschermen en verspreiden van typische producten afgeleid van Bruna-runderen die zijn ingeschreven in het nationale stamboek, met periodieke controles op de bedrijfsprotocollen voor productie, op de runderen en op de organoleptische kenmerken van de geproduceerde melk.

Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienten Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

Rauwe koemelk, zout, stremsel. Oorsprong van de melk: Italië

Allergenen: melk

Houdbaarheid: 6 maanden

Voedingswaarden

Voedingswaarden per 100g product

Energie: 1799kj / 433kcal
Vetten: 33g waarvan verzadigd 23g
Koolhydraten: <0,5g waarvan suikers <0,5g
Eiwitten: 34g
Zout: 1,8g