€ 7,50
Voor porzione da 200g ca.
Aan favorieten toevoegen
De Renaz is een kaas gemaakt van rauwe koemelk, afkomstig van de hooggelegen weiden in het district Renaz (BL). Na het stremmen en zouten moet de kaas minimaal 12 maanden op houten planken rijpen, waarbij deze voortdurend wordt gedraaid. Het krijgt een bijzonder significante korstdikte en de pasta wordt bijzonder compact, hard en geel door de bètacaroteen die vrijkomt uit de vele bloemen die deze weiden domineren.
Renaz is een klein bergdorp dat zich bevindt in de gemeente Livinallongo tussen de Belluno Dolomieten. Historisch gezien blijft hier de ladinse traditie intact, een Latijnse taalenclave in een Germaans gebied. En de kaastraditie van die volkeren is bewaard gebleven en wordt vandaag de dag nog steeds onderhouden in de productie van deze melkachtige parel van de Dolomieten.
Ongepasteuriseerde magere koemelk, natuurlijke geitenstremsel, zeezout.
De textuur in de mond is beslist compact en smelt delicaat in de mond, waarbij het een prachtige rijkdom aan plantaardige en bloemige aroma's vrijgeeft. Interessant vanwege de typische granulaat van tyrosine, een essen
€ 7,50
Voor porzione da 200g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Geraffineerde Renaz 200 g
Veneto
