€ 9,90
Voor porzione da 200g ca.
Aan favorieten toevoegen
Gemaakt van gedeeltelijk afgeroomde en gepasteuriseerde buffelmelk, wordt de Brazzadella-vorm vervolgens op houten planken gerijpt en wordt de korst voortdurend gewassen met water en zout. Er vormt zich daarom een oppervlakkige geel-oranje kleuring veroorzaakt door halofiele bacteriën die zich vestigen en de omgeving in de korst stabiel en licht doorlatend maken. Met de tijd, ongeveer 30 - 40 dagen, bereikt de vorm zijn definitieve consistentie.
Buffelmelk heeft de eigenschap vetter te zijn dan koemelk en dit maakt het ideaal voor bijzonder romige kazen zoals deze Brazzadella. Het heeft een licht verdikte en gele korst veroorzaakt door halofiele bacteriën die bestand zijn tegen de continue wassingen met water en zout.
Deeltijd afgemolken en gepasteuriseerde buffelmelk, natuurlijke stremsel, zeezout
De affinaged buffelmozzarella in stro is prachtig romig en heeft een zeer aangename frisheid. Het smaakt naar verse melk en yoghurt met het klassieke gevoel dat ook typisch is voor taleggio. De geur zal nooit zo intens
€ 9,90
Voor porzione da 200g ca.
Di seguito 8 di 844 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella
Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.
Servizio e prodotti di alta qualità
Luciano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Buffalo Brazzadella, geraffineerd in stro, 200 g
Lombardije
