Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn, heel 2 kg

Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn, heel 2 kg

De Cimbro gerijpt met salie en rozemarijn van Corrado Benedetti is een authentieke en gezonde kaas, zeer geurend en bijzonder aromatisch.

Na een rijping van meer dan 90 dagen worden de vormen van Cimbro gedurende twee maanden bewaard, omhuld met takjes rozemarijn en salie waarvan ze langzaam de intense geur opnemen.

DE GESCHIEDENIS VAN CIMBRO

De oorsprong van de Cimbro gaat terug tot ongeveer het jaar 1300, en het dankt zijn naam aan het volk van de Cimbri, dat in die tijd zijn intrek had genomen in Lessinia. Meestal herders en boeren, houtkappers en eenvoudige schapenhouders: tussen de weiden en de rotsen van de bergketen vonden ze hun beloofde land. Met hen ontstond de productie van deze kaas die in de Veronese traditie is blijven bestaan.

Ingrediënten: Melk van koeien, zout, stremsel, geselecteerde melkfermenten. Niet-eetbare korst. Gerijpt met salie en rozemarijn.
Voedingswaarden per 100g product:
Energetische waarde 420Kcal/1746kJ
Vetten 34.0% waarvan verzadigde vetzuren 25g
Koolhydraten 1.7%
waarvan suikers 0%
Eiwitten 26%
Zout 1.7%

Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn, heel 2 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienten Aromatisch gerijpt in salie en rozemarijn, heel 2 kg

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Crosta non edibile. Affinato in salvia e rosmarino.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 420Kcal/1746kJ
Grassi 34.0% di cui acidi grassi saturi 25g
Carboidrati 1.7% di cui zuccheri 0%
Proteine 26%
Sale 1.7%