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biologicoRode pecorino di Pienza 200 g

    Azienda Agricola Bagnolo    Typisch product ToscaneToscane

9,90 Voor 200g ca.

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Tabel met ingrediënten / Allergenen: Latte



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Rode pecorino di Pienza 200 g

Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio tipico della Toscana prodotto con latte ovino pastorizzato proveniente da greggi della Val d'Orcia. Prende il nome dall’antica cittadina rinascimentale di Pienza, in provincia di Siena, creata da Papa Pio II.

Attorno alle crete senesi, i pascoli sono poveri ma ideali per le pecore. La versione rossa è particolare perchè di stagionatura maggiore, circa 2 mesi, ma soprattutto perchè colorata con del succo di pomodoro, che insaporisce molto di più con una bella componente dolce e leggermente piccante.

Rode pecorino di Pienza 200 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola Bagnolo, Toscane

Ingredienten Rode pecorino di Pienza 200 g

Voedingswaarden

Rode pecorino di Pienza 200 g: gebruik in de keuken

Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio da tutto pasto richiestissimo, da abbinare anche a mostarda e miele di melata. L'abbinamento è con vini rossi corposi della tradizione toscana come Chianti Riserva.

La crosta, sottile ma abbastanza consistente, si presenta di colore rossastro per il tipico trattamento con salsa di pomodoro secondo la tradizione locale. La pasta è di colore bianco avorio o paglierino scarico, con occhiatura piccola e rada. Dolce e delicato, con note di burro e piacevoli sentori di pomodoro nel sottocrosta.

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