Kinara, lactosevrij plantaardig stremsel, 1 kg

Kinara, lactosevrij plantaardig stremsel, 1 kg

De Kinara is een echt speciale kaas: het is de eerste harde kaas voor raspen, met een lange rijping en gemaakt met plantaardige stremsel. Een absolute noviteit! Voor de productie wordt gebruik gemaakt van Piëmontese melk en bloemen van Cynara Cardunculus, een wilde artisjok die van nature groeit in het hele Middellandse Zeegebied.
 

Kinara: kenmerken

De lange rijping, meer dan 12 maanden, heeft ervoor gezorgd dat het product lactosevrij is, waardoor het de Halal-certificering heeft verkregen, essentieel voor de moslimgemeenschap en de export naar de Arabische en Aziatische markten. De kaas heeft delicate en nooit opdringerige aroma's met een korrelige structuur van uitstekende consistentie. Het verspreidt frisse en bloemige geuren, met een smaak die doet denken aan melk en room, eindigend met een kruidige noot die een gevoel van frisheid en aangename smaak achterlaat.

Categorie: kaas zonder lactose

Kinara, lactosevrij plantaardig stremsel, 1 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Fattorie Fiandino, Piemonte

Ingredienten Kinara, lactosevrij plantaardig stremsel, 1 kg

Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).

Voedingswaarden

Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g