Lokale salami zonder knoflook, half 500 g

Lokale salami zonder knoflook, half 500 g

De Salame Nostrano van de Slagerij Pavoncelli is een gerijpt product van puur nationaal varkensvlees, ingepakt in een natuurlijke darmen en handmatig gebonden met een touw. De hoge kwaliteit weerspiegelt de stevigheid bij aanraking, gecombineerd met de zachtheid bij het snijden, wat het mogelijk maakt om in de mond te smelten.

De robijnrode kleur, afgewisseld met het wit van het spekvet van het varkensvlees, samen met de stevigheid en de consistentie bij het snijden maakt het mogelijk om een geurige en gerijpte, delicate en uitnodigende product te verkrijgen. De aangename en zoete smaak weerspiegelt de indruk van een gerijpt voedingsmiddel, hartig maar niet zout.

SALAME NOSTRANO: GESCHIEDENIS EN CURIOSITEITEN

De Salame Nostrano Pavoncelli is een slagersproduct dat is verkregen door het malen van magere varkensvlees gemengd met varkensvet in geschikte verhoudingen, gekneed met de toevoeging van kruiden volgens de verschillende recepten.

De Salame is een eeuwenoud voedingsmiddel, wijdverspreid in de Middeleeuwen, een periode waarin voor het eerst de benaming “salamem” werd vastgesteld, om een zout en ingepakt voedingsmiddel aan te duiden, geproduceerd met het vlees dat overbleef van andere, meer hoogwaardige producten.

De geschiedenis van deze worst heeft zijn oorsprong in Italië: ons land produceerde vanaf de Romeinse tijd een groot aantal vleeswaren.

Lokale salami zonder knoflook, half 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Pavoncelli, Veneto

Ingredienten Lokale salami zonder knoflook, half 500 g

Voedingswaarden