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Gedroogde ricotta 300g

Milk Coop

Gedroogde ricotta 300g

Oude kazen

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biologicoRicotta van gerookte koeien met chilipeper

    Corrado Benedetti    Typisch product VenetoVeneto

4,21 Voor 150/190g ca.

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Beschikbaarheid: Inkomend
Tabel met ingrediënten / Allergenen: Latte



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Ricotta van gerookte koeien met chilipeper

Questa ricotta vaccina affumicata è un saporito prodotto caseario che appartiene alla tradizione delle malghe disseminate lungo le pendici dei monti Lessini. Si ottiene dal siero che deriva dalla lavorazione del formaggio Monte Veronese a latte crudo, a cui è stato aggiunto latte non scremato. Questa è la sfiziosa versione piccante, ottenuta aggiungendo sulla superficie del peperoncino in pezzi.

La ricotta fresca viene salata in superficie e introdotta in un apposito camino dove viene sottoposta per due giorni all’affumicatura con legna di rovere e di faggio della Lessinia. Il risultato è un formaggio che all'esterno si presenta di color nocciola intenso, mentre all'interno la pasta è bianca e candida. Il profumo è di legno tostato e il gusto è delicato, anch'esso con note di tostatura.

Ricotta van gerookte koeien met chilipeper: Hoe wordt het geproduceerd?

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienten Ricotta van gerookte koeien met chilipeper

Voedingswaarden

Ricotta van gerookte koeien met chilipeper: gebruik in de keuken

La Ricotta vaccina affumicata di Corrado Benedetti è una vera prelibatezza. Ottima se grattugiata o scagliata su carne cruda, verdure cotte, primi piatti o selvaggina.

Proefnotities

Ricotta van gerookte koeien met chilipeper: Koppelingen

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