Biologische Ispica-wortelen, 1 kg
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Le carote che vi presentiamo provengono dalla Sicilia, più precisamente da coltivazioni biologiche localizzate a Ispica, in provincia di Ragusa. Della varietà semilunga, questa carota possiede la classica forma cilindro-conica, di aspetto lucido, color arancio vivo e di buon calibro. È senza dubbio un ortaggio umile, ma arricchito dai profumi e dei sapori di un territorio come quello della Sicilia che, grazie alle caratteristiche del clima e del suo terreno, riesce a dar vita a un prodotto inimitabile.
Un aroma erbaceo e fruttato, un gusto dolce e coinvolgente. La carota di Ispica è molto ricca di beta carotene (nientemeno che la vitamina A) e di altre vitamine del gruppo B, PP, D ed E; consente una forte azione antiossidante che contrasta i radicali liberi; regola i livelli di colesterolo; previene l’invecchiamento; aumenta le difese dell’organismo.
Le Carote di Ispica BIO (che in questa pagina vi presentiamo in quantità di 1kg) essendo alquanto dolci si abbinano perfettamente ai dolci, ma sono anche da provare accanto ad alcuni formaggi, come ad esempio il Ragusano Quattrofacce DOP o il Caciocavallo. Sono molto buone come guazzetto per le triglie o come salsa in piatti di cacciagione, come il coniglio. Crude, poi, sono buonissime. Magari fatte a fettine e messe in insalata oppure cotte in purea. Sono deliziose anche ripassate in padella con olio, aglio e peperoncino.
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