€ 258,96
Voor Forma intera 8kg ca.
Aan favorieten toevoegen
De kaas Gionè van La Casearia Carpenedo is ontstaan uit een idee van Antonio Carpenedo om de figuur van Giorgio Onesti te herdenken, een persoon die zijn leven heeft gewijd aan het zoeken en selecteren van gastronomische delicatessen. In de jaren '70 collaboreerde hij met Antonio als vertegenwoordiger; dankzij hem klopten de eerste vormen van Carpenedo-kazen aan de deuren van delicatessenwinkels in heel Italië, en in het bijzonder op de markt van Rome. Giorgio zelf stelde tijdens een van de lange gesprekken met Antonio, die ze meestal na het diner tot diep in de nacht hadden, voor om het beroemde merk Ubriaco te registreren.
Om de Gionè te creëren, besluit Antonio te beginnen met een basis van rauwe melkkaas van koeienmelk die minimaal 5 maanden gerijpt is, geproduceerd in de Venetiaanse bergen; hij besluit deze in zijn caveux te laten rijpen met een superspeciaal recept dat hij zelf heeft ontwikkeld en dat de korst van de kaas bedekt. Tijdens de rijpingsperiode krijgt elke kaas zijn unieke vorm en verrijkt zich met bijzondere aroma's die ons meenemen op een reis door wilde kruiden, bloemen, rijp fruit, specerijen en bosgrond.
De kaas Gionè van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in zijn geheel presenteren) is een kaas die naar weide en alpen smaakt en de charme van verre specerijen met zich meebrengt. De alc
€ 258,96
Voor Forma intera 8kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Gionè, volledig formulier
Veneto
