€ 28,40 Voor porzione da 1 kg ca.
Het is een kaas van rauwmelkse koeien van het ras Bruna Alpina die minstens 60 dagen in de bergweide wordt gerijpt. Verdere rijping van 6/8 maanden.
Denis Secco heeft de oude alpenboerderij Speloncia gerenoveerd die zich bevindt tussen de toppen van de Monte Grappa. Hier produceert hij een bekroonde kaas die meerdere medailles heeft gewonnen op nationale wedstrijden voor rauwmelkse kazen van hoogalpien weiden. Deze kaas heeft een bijzonderheid: op één kant zijn de cijfers 3,6,9,12 van de uren op een klok afgedrukt. De oude geschiedenis leert ons namelijk dat de herders, vaak niet in staat om een weegschaal te gebruiken, op uur weegden.
Rauwe koemelk, natuurlijke geitenzet, zeezout
Het heeft een krachtige smaak van gesmolten boter en in de mond is het beslist romig en aangenaam met een pittige sensatie.
Uitstekend om grof maïs polenta, zoals Maranello, mee te bereiden; voor luxe appetizers en
€ 28,40
Voor porzione da 1 kg ca.
Het is nog steeds mogelijk om te bestellen voor de laatste dag van het jaar of voor Driekoningen, voor Kerst kunnen we de levering niet garanderen!
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga Speloncia, 6 maanden oud, 1 kg
