Kussen Colonnata 750 g

Kussen Colonnata 750 g

De Guanciale di Colonnata van de Larderia Sanguinetti is echt een delicatesse! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het betoverd met zijn zachte en omhullende geur en zijn sappige en intrigerende smaak. 

Gemaakt van de wang van het varken, wordt het na het zouten in witte Carrara-marmer kommen volledig bedekt met gemalen zwarte peper en opgehangen om te rijpen in omgevingen die het varkensvlees op specifieke temperaturen en vochtigheidsniveaus houden, dankzij het kenmerkende microklimaat van het dorp Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: Proeverij

De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vette dooraderen van een textuur en consistentie die heel anders zijn dan spek en met een veel intensere smaak.

De plak vlees is bedekt met een mooi jasje van peper en toont zich bij het snijden vers en vochtig.

De geur die het afgeeft roept specerijen op, herinneringen aan rook en open haard, een stal, ondergroei, maar ook de wereld van de patisserie met zijn bedwelmende tonen van room en koekjes.

Een werkelijk passionele ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pittig, een superzoete en romige vet dat smelt zodra het het gehemelte raakt. 

Kussen Colonnata 750 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Larderia Sanguinetti, Toscane

Ingredienten Kussen Colonnata 750 g

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9 g di cui acidi grassi saturi 28,3 g
Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri 0,1 g
Proteine: 7,4 g
Sale: 4,3 g