Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera, 3-4 bollen 100 g

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera, 3-4 bollen 100 g

De Nero di Voghiera van Nero Fermento is een echt unieke knoflook! De kenmerkende zwarte kleur wordt verkregen door een langdurig fermentatie en rijping proces, dat het een echt elegante smaak geeft. Het fermentatieproces verandert namelijk het gewone intense en doordringende aroma dat typisch is voor knoflook in een zachtere en delicate smaak, waardoor de teentjes zachter worden, wat de verteerbaarheid verbetert.

Dankzij deze eigenschappen is zwarte knoflook, afkomstig uit de Aziatische cultuur en verspreid over veel landen, gewild om zijn heilzame eigenschappen en zijn onvergetelijke smaak, steeds meer een protagonist in zowel gourmetkeukens als in de dagelijkse voeding.

Dit is de praktische zak van 100g die dus drie of vier bollen Nero di Voghiera knoflook bevat.
 

HOE DE ZWARTE KNOFLOOK VAN VOGHIERA ONTSTAAT

Voor de productie van de Nero di Voghiera wordt alleen de beste Aglio di Voghiera DOP gebruikt, gecertificeerd en beschermd door het Consortium van Aglio di Voghiera Producenten, opgericht in 2000 en erkend door het Ministerie van Landbouw,Voedsel en Bosbouw. Deze specifieke knoflook is vooral beroemd om zijn zoete en verse smaak, voortkomend uit een belangrijke hoeveelheid enzymen, vitaminen, flavonoïden en mineralen die samen in staat zijn om een echt unieke en onaantastbare aromatische ziel te creëren.

De Nero di Voghiera wordt geproduceerd door de natuurlijk te laten fermenteren, zonder toevoeging van additieven, conserveermiddelen of gist, alleen de bollen van de beste Aglio di Voghiera DOP in een omgeving met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur voor minstens 60 dagen.

Bij het proeven is deze zwarte knoflook een echte verrassing: het is hartig en smaakt heerlijk, met umami-noten, balsemische, gefermenteerde zuur en suikerachtige smaken. Al deze smaaknuances maken de Nero di Voghiera een zeer veelzijdig product en dus perfect te combineren met elk soort gerecht.

Zo ontstaat er een delicatesse en een rijk gezondheidsvoordeel product, verbouwd, geoogst en gefermenteerd exclusief in Italië dat de Italiaanse markt voor zwarte knoflook, tot nu toe alleen samengesteld uit geïmporteerde producten, op de voorgrond brengt waardoor er een alternatieve keuze van 100% made in Italy van hoge kwaliteit ontstaat.
 

EEN KWALITEITSGEORIËNTEERDE LANDBOUW EN EEN BLIK OP DE TOEKOMST

Nero di Voghiera wordt geproduceerd door Nero Fermento, een innovatieve onderneming die voortkomt uit de samenhangende unie van natuur en technologie, dankzij de samenwerking tussen twee gevestigde actoren in de agrovoedingssector, de ene toegewijd aan de productie van Aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, en de andere, Reliable Environmental Solutions, actief in het energie- en milieuveld voor de ontwikkeling van technologieën die de duurzaamheid van de productieprocessen waarborgen.

Nero Fermento stelt zo de ideale unie voor tussen een kwaliteit landbouw en de voortdurende technologische zoektocht om de talloze uitstekende producten van ons mooie land, waaronder uiteraard de onovertroffen Nero di Voghiera, te waarderen.

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera, 3-4 bollen 100 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Per produrre il Nero di Voghiera si utilizza solo il migliore Aglio di Voghiera DOP, certificato e tutelato dal Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, creato nel 2000 e poi riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Questo particolare aglio è rinomato soprattutto per il suo gusto dolce e fresco, frutto di un importante contenuto di enzimi, vitamine, flavonoidi e sali minerali che insieme sono in brado di creare un’anima aromatica davvero unica e inimitabile. 

Il Nero di Voghiera è prodotto poi lasciando fermentare naturalmente, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, solo i bulbi del migliore aglio di Voghiera DOP in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni.

All’assaggio questo aglio nero è una vera sorpresa: è sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine. Tutte queste sfumature di sapore rendono il Nero di Voghiera un prodotto molto versatile e quindi perfetto da abbinare ad ogni tipo di piatto.

Nasce così un prodotto prelibato e ricco di proprietà salutari, coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Italia e che porta il mercato italiano di aglio nero, fino ad oggi composto solo da prodotti d’importazione, in primo piano fornendo così una scelta alternativa di qualità 100% made in Italy.

Nero Fermento, Emilia Romagna

Ingredienten Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera, 3-4 bollen 100 g

Aglio di Voghiera DOP

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 18 mesi

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g