Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

De Nero di Voghiera van Nero Fermento is een unieke knoflook! De kenmerkende zwarte kleur wordt verkregen door een langdurig fermentatie en rijpingsproces dat een werkelijk elegante smaak geeft. Het fermentatieproces transformeert de gebruikelijke intense en scherpe aroma van knoflook in een zachtere en delicate smaak, en maakt de teentjes malser, waardoor de verteerbaarheid wordt vergroot.

Dankzij deze bijzonderheden is de zwarte knoflook, afkomstig uit de Aziatische cultuur en verspreid over veel landen, populair vanwege zijn gezondheidsvoordelen en zijn onmiskenbare smaak, steeds meer een hoofdrolspeler in zowel gourmetkeukens als in de dagelijkse voeding.

Dit is het praktische zakje van 30g dat dus één bol van de Nero di Voghiera knoflook bevat.
 

Hoe de Nero di Voghiera ontstaat

Voor de productie van de Nero di Voghiera wordt alleen de beste Aglio di Voghiera DOP gebruikt, gecertificeerd en beschermt door het Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, opgericht in 2000 en vervolgens erkend door het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbeheer. Deze bijzondere knoflook is vooral beroemd om zijn zoete en frisse smaak, afkomstig van een hoog gehalte aan enzymen, vitamines, flavonoïden en mineralen die samen een werkelijk unieke en onvervalste aroma creëren.

De Nero di Voghiera wordt geproduceerd door de natuurlijk te laten fermenteren, zonder toevoeging van additieven, conserveermiddelen of gist, alleen de bollen van de beste Aglio di Voghiera DOP in een omgeving met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur gedurende minimaal 60 dagen.

Bij de proeverij is deze zwarte knoflook een ware verrassing: hij is hartig en smaakvol, met umami, balsemische, gefermenteerde zure en suikerachtige tonen. Al deze smaaknuances maken de Nero di Voghiera een zeer veelzijdig product, perfect om te combineren met elk soort gerecht.

Zo ontstaat er een heerlijk product dat rijk is aan gezonde eigenschappen, gekweekt, geoogst en alleen in Italië gefermenteerd, en dat de Italiaanse markt van zwarte knoflook, tot nu toe alleen bestaand uit geïmporteerde producten, in de schijnwerpers plaatst, waardoor er een kwaliteitskeuze van 100% made in Italy ontstaat.
 

EEN KWALITEITSGEORIENTEERDE LANDBOUW EN EEN BLIK OP DE TOEKOMST

Nero di Voghiera wordt geproduceerd door Nero Fermento, een innovatieve onderneming die voortkomt uit de samenwerking van natuur en technologie, dankzij de samenwerking tussen twee gevestigde bedrijven in de agrovoedingssector, één gewijd aan de productie van Aglio di Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, en de andere, Reliable Environmental Solutions, die zich inzet voor energie- en milieu-initiatieven voor de ontwikkeling van technologieën die gericht zijn op het waarborgen van de duurzaamheid van productieprocessen.

Nero Fermento belichaamt zo de ideale unie tussen een kwaliteitslandbouw en de continue technologische zoektocht om de talrijke uitstekende producten van ons mooie land te waarderen, waaronder uiteraard de onnavolgbare Nero di Voghiera.

Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Nero Fermento, Emilia Romagna

Ingredienten Gefermenteerde zwarte knoflook van Voghiera 1 bol 30 g

Ingrediënten: Voghiera D.O.P. knoflook bolgewas van de soort Allium sativum L. typisch erkend als DOP-product
Houdbaarheid: 18 maanden

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g