€ 6,40
Voor 200g ca.
Aan favorieten toevoegen
Deze halfvette kaas van korrelige pasta komt uit de hoogvlaktes van Trentino. Het is een oude zuivelproduct en tot de Eerste Wereldoorlog was het de enige kaas die werd geraspt en in canederli werd gebruikt.
De Vezzena heeft een uitzonderlijke smeltbaarheid en romigheid, en geeft bijzondere aroma's vrij afhankelijk van het tijdstip van het grazigen. Experts onderscheiden het van de Asiago di allevo door een constante olfactorische noot van bieslook.
Het wordt bereid door de rauwe koemelk van de avond te mengen met de melk van de ochtend. Het wordt langzaam verwarmd, met de toevoeging van de melkstarter. Vervolgens, zodra een temperatuur van ongeveer 33-36° is bereikt, wordt het rundercurd toegevoegd. De massa wordt vervolgens gekookt op 46°. De vormen blijven ongeveer 2-4 dagen in de vormen, waarna ze in pekel worden gezouten. De Vezzena Vecchio wordt 18 maanden op houten planken gerijpt voordat het op de markt wordt gebracht.
De Cime del Vezzena Vecchio in een portie van 200 gram is een uitstekende gratineren kaas en voor het vullen van canederli of andere kookmengsels. Het past perfect bij Vin Santo Trentino of een
€ 6,40
Voor 200g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pieken van Vezzena Vecchio 200 g
Trentino-Zuid-Tirol
