Becco Francesco Barolo (DOCG Reserve)

Deze kelder, tegenwoordig geleid door Alessandro Locatelli, vertegenwoordigt een van de historische realiteiten van de Langhe. In het bijzonder van de gemeente La Morra, met ongeveer 170 jaar geschiedenis. Sinds 1841 produceert en verhandelt het typische wijnen uit de regio. Mevrouw Claudia Ferraresi, de moeder van Alessandro en kleindochter van de Costamagna, neemt het aan het einde van de jaren zestig over. De onderneming behoudt de meest gewaardeerde wijngaarden zoals de Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta en Verduno. Het zijn unieke gronden met een buitengewone minerale gradatie die de Nebbioli, Dolcetti en Barbere een grote verfijning en expressiviteit bieden. De Nebbiolo uit de Langhe is de koning van de Italiaanse druivensoorten en de twee vandaag de dag geteelde variëteiten zijn de Lampia en Michèt. De teeltwijze is altijd de guyot. De eigen wijngaarden zijn 14, waarvan 6 zich bevinden in de mythische onderzone van de Annunziata. Het bedrijf wordt bijgestaan door twee supersterren uit de Piemontese regio, zoals de agronoom Gian Piero Romana en de wijnmaker Giuseppe Caviola. De kelder bevindt zich in het centrum van La Morra en beschikt ook over een aantal zeer suggestieve kamers in B&B. Claudia Ferraresi, schilderes, journaliste en kunstcriticus, naast dat ze Vrouw van de Wijn is, heeft een Culturele Associatie opgericht die Ca Dj'Amis heet en die de bibliotheek en de zaal met oude gereedschappen heeft verzorgd. Sinds 1976 heeft zij de “Ciao d'la Ca” ingesteld, een erkenning van de vereniging voor personen die door hun inzet het milieu, de tradities, de identiteit en de wortels van de mens hebben gewaardeerd. Onder de belangrijkste evenementen die worden gepromoot, het Salone del Libro Enogastronomico e di Territorio, dat elk jaar in mei plaatsvindt en de belangrijkste realiteiten in de wereld van de uitgeverij met betrekking tot smaak en de cultuur van het gebied betrekt. De vereniging heeft “I Ristoranti delle Tavolozza” ingesteld, een netwerk ter verdieping en uitwisseling tussen de meest significante gastronomische gebieden in Italië en internationaal.