Becco Francesco Barolo DOCG 2006 - Magnum

Becco Francesco Barolo DOCG 2006 - Magnum

De naam Bricco in de Langhe duidt op een Franse cru. In feite een klein perceel van wijnstokken van zeer hoge kwaliteit. Bricco Francesco wordt geproduceerd in de mooiste wijngaard van het bedrijf: Rocche Annunziata in de gemeente La Morra. Het is een wijn die alleen in grote jaren wordt geproduceerd van 100% Nebbiolo. Francesco is de naam van de zoon van de oprichter Francesco Costamagna. De bodem is kalkhoudend en kleiachtig en de wijngaard is als guyot aangeplant met een plantdichtheid van 4200 stokken/ha. De eerste oogst van dit millesime vond plaats van 27 tot 28 september 2006. De vinificatie in rood is verkregen door 8 dagen te macereren bij 26°C. De verfijning vindt plaats in Sloveense vaten gedurende 24 maanden. Tot slot een jaar in de fles.

Alcohol 14,5% Vol.

Zuurheid 5,5 g/l

Houdbaarheid: van 5 tot 20 jaar. Optimale periode na tien jaar.

Becco Francesco Barolo DOCG 2006 - Magnum: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola Rocche Costamagna, Piemonte

Deze wijnmakerij, vandaag geleid door Alessandro Locatelli, vertegenwoordigt een van de historische realiteiten van de Langhe. In het bijzonder van de gemeente La Morra met ongeveer 170 jaar geschiedenis. Sinds 1841 produceert en verhandelt het typische wijnen uit de regio. Mevrouw Claudia Ferraresi, de moeder van Alessandro en de kleindochter van de Costamagna, nam het over aan het einde van de jaren zestig. De onderneming behoudt de meest gewaardeerde wijngaarden, zoals de Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta en Verduno. Het zijn unieke gronden met een uitzonderlijke minerale gradient die de Nebbiolo's, Dolcetti en Barbera's een grote finesse en expressiviteit biedt. De Nebbiolo van de Langhe is de koning van de Italiaanse druivensoorten en de twee vandaag geteelde types zijn de Lampia en de Michèt. De snoeiwijze is altijd de guyot. Er zijn 14 wijngaarden in eigendom en hiervan bevinden er 6 zich in de legendarische subzone van de Annunziata. Het bedrijf wordt ondersteund door twee superster onder de Piemontese gronden, de agronoom Gian Piero Romana en de wijnmaker Giuseppe Caviola. De wijnmakerij bevindt zich in het centrum van La Morra en beschikt ook over een aantal zeer sfeervolle kamers in een B&B. Claudia Ferraresi, schilder, journalist en kunstcriticus, naast haar rol als Vrouw van de Wijn, heeft een Culturele Vereniging opgericht genaamd Ca Dj'Amis, die de bibliotheek en de zaal met oude gereedschappen heeft verzorgd. Sinds 1976 heeft ze de “Ciao d'la Ca” ingesteld, een erkenning van de vereniging voor personen die door hun inzet het milieu, de tradities, de identiteit en de wortels van de mens hebben gepromoot. Onder de belangrijkste evenementen die worden georganiseerd, is de Salone del Libro Enogastronomico e di Territorio, die elk jaar in mei plaatsvindt en de belangrijkste realiteiten op het gebied van de uitgave rond smaak en de cultuur van het gebied samenbrengt. De vereniging heeft “I Ristoranti delle Tavolozza” opgericht, een samenwerkingsverband voor verdieping en uitwisseling tussen de meest significante Italiaanse en internationale gastronomische gebieden.
In een houten kist.

Ingredienten Becco Francesco Barolo DOCG 2006 - Magnum

Voedingswaarden