De Formagella di Tremosine is een traditionele kaas uit Lombardije die volledig wordt geproduceerd in het hart van het Parco Alto Garda Bresciano, het gebied van de berggemeenschap Brescia en het hoge Gardameer, op het hoogplateau Tremosine.
Het is een halfvette kaas, van korte of gemiddelde rijping, met een halfvaste pasta: de Formaggella Tremosine wordt namelijk minimaal 40 dagen gerijpt.
De koemelk, na pasteurisatie, wordt geïnoculeerd met zuursel en, bij een temperatuur van 36°, aangevuld met kalfsrennet. De wrongel wordt gebroken tot de grootte van een maïskorrel. Het deeg wordt verhit tot 40° en continu geroerd. De massa die zo verkregen wordt, wordt vervolgens geëxtraheerd en in de vormen geplaatst om het in pekel te zouten.
Melk, zout, stremsel, melkfermenten
Oorsprong van de melk: Italië
On eetbare korst
Gemiddelde voedingswaarden per 100g
Energie 395 Kcal
Vetten 32,3 g waarvan verzadigde vetzuren 16,5 g
Koolhydraten 0,7 g waarvan suikers 0,4 g
Eiwitten 26,3 g
Zout 2,2 g
De Formagella di Tremosine is een veelzijdige tafelschimmelkaas die goed past bij zowel voorgerechten als hoofdgerechten. Perfect om smakelijke vullingen voor verse pasta te bereiden, deze kaas is ook geweldig me
De zijn korst is dun, zacht, van een strogeel kleur terwijl zijn deeg zacht, elastisch, van een ivoorkleur met een neiging naar strogeel is. Zijn smaak is fragrant en zijn aroma delicaat doet denken aan de bergweiden.
€ 6,50
Voor 370g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Tremosinekaas 1/4 in de vorm 370 g
Lombardije
