De Formagella di Tremosine is een traditionele kaas uit de Lombardije die volledig geproduceerd wordt in het hart van het Alto Garda Bresciano Park, het gebied van de berggemeente Brescia en het hoge Gardameer, op de Tremosine-plateau.
Het is een halfvette kaas, van korte of gemiddelde rijping, met een halfstevige past: de Formaggella Tremosine rijpt namelijk minstens 40 dagen.
De koemelk, na pasteurisatie, wordt geïnoculeerd met melkzuurbacteriën en op een temperatuur van 36° aangevuld met kalfskuur. De wrongel wordt gebroken tot de grootte van een maïskorrel. Het deeg wordt verwarmd tot 40° en constant in beweging gehouden. De zo verkregen massa wordt vervolgens geëxtraheerd en in de kaasvormen geplaatst voor het zouten in pekel.
Melk, zout, rennet, melkzuurbacteriën
Herkomst van de melk: Italië
Niet-eetbare korst
Gemiddelde voedingswaarden per 100g
Energie 395 Kcal
Vetten 32,3 g waarvan verzadigde vetzuren 16,5 g
Koolhydraten 0,7 g waarvan suikers 0,4 g
Eiwitten 26,3 g
Zout 2,2 g
De Formagella di Tremosine is een tafelkaas die zeer veelzijdig is en goed samengaat met zowel voorgerechten als hoofdgerechten. Perfect voor het maken van echt smakelijke vullingen voor verse pasta, deze kaas is
Zijn korst is dun, zacht, van een strogeel kleur terwijl zijn deeg zacht, elastisch is, van een ivoorkleurige tint die neigt naar strogeel. Zijn smaak is geurig en zijn geur is delicaat en doet denken aan de bermgras.
€ 12,90
Voor 750g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Formaggella di Tremosine halve wiel
Lombardije
