Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

De Familiereserve is ontstaan uit de wens om een lijn van waardevolle azijnen en dressings aan de voorouders van de familie Giusti te wijden.

De “Kleine Vrouwen”, een serie van zoete, delicate en zeer dikke dressings, komen voort uit de gewoonte, die in Giusti net als in vele andere Modenese families bestaat, om handmatig met touw en lak in kleine glazen flesjes huisgemaakte balsamico in te bottelen, om het aan de dierbaarste mensen te geven.

Afkomstig van balsamico azijn met 3 gouden medailles, onderscheiden de Kleine Vrouwen zich door een grote dikte en zoetheid en een kostbaar bouquet gekenmerkt door tonen van rood fruit, honing en vanille.

De veroudering vindt plaats in barriques met toevoeging van al verouderde balsamico azijn die afkomstig is van rijen van eeuwenoude vaten.

Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti: Hoe wordt het geproduceerd?

Acetaia Giusti, Emilia Romagna

Ingredienten Balsamicoazijn „Fiaschetta di Patrizia” uit Modena IGP - Acetaia Giusti

Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Voedingswaarden