De Vinappeso is een wonder geboren uit de passie voor vleeswaren, een verhaal van voorouders en wijn. Geboren uit de voortdurende experimentatie die volgde op de schitterende fout van Walter Ceradini die leidde tot de geboorte, als eerste, van de Vinappeso Isabella, de Vinappesino is een schatkist van aroma's en geuren. De essentie van de Vinappeso gevangen in een nieuwe en originele vorm, de Vinappesino dus.
De Vinappeso uit Valpolicella heeft in de loop der jaren veel chefs weten te veroveren, zowel uit de regio als internationaal, waardoor de Vigneto dei Salumi de mogelijkheid heeft gekregen om samen met deze chefs combinaties van allerlei aard te blijven experimenteren. De Vinappesino is namelijk niets anders dan de Vinappeso in luciferformaat.
De Vinappesino wordt gemaakt van het hart van de dij van Italiaanse zware varkens die vervolgens ongeveer 28-30 maanden in de kelder wordt gerijpt, om daarna ongeveer 3 of 4 maanden te worden verfijnd in Amarone en Recioto van Valpolicella.
Na het ondergaan van het magische transformatieproces van dubbele rijpingen, wordt de Vinappesino uiteindelijk met een mes in kleine en dunne reepjes gesneden en verpakt in verpakkingen van 100g.
Allergenen: de hoeveelheid sulfieten is minimaal, zodat het niet als allergeen wordt beschouwd.
De Vinappesino is een nieuwe ontdekking die het mogelijk heeft gemaakt om deze charcuterie, met zijn karakteristieke bereiding, te gebruiken als smaakmaker voor een voorgerecht dat alle geuren en aroma's van de Valpolicella op tafel zal brengen.
De Vinappesino is immers een ingrediënt dat, verwarmd en geserveerd als smaakmaker voor een voorgerecht, het hart en de smaakpapillen van degene die het proeft, zal veroveren, in de vorm van een warme en omhullende emotie.
De producten van de lijn Il Vigneto dei Salumi zijn het resultaat van de perfecte combinatie tussen het snijden waaruit de culatello wordt gehaald en de rijping in Amarone en Recioto... Ga naar het blad van Il Vigneto dei Salumi
Ingrediënten: Italiaans zwaar varkensvlees, Cervia zout, peper T.E.B., Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella
Voedingswaarden per 100g
Energie 198 Kcal
Eiwit 19,74g
Vetten 12,6g
Koolhydraten 0,3g
Natrium 1,76g
Kalium 0,26g
De Vinappesino is een uniek ingrediënt ter wereld dat aan een gerecht met pasta, rijst of gnocchi alle aroma's en geuren van de Valpolicella kan geven.
De Vinappesino zou bij voorkeur worden gekookt door het een paar mi
De Vinappesino is een product dat is verkregen uit een werkelijk waardevolle vleeswaren, waarvan de productie kwantitatief beperkt is om de kwaliteit te waarborgen.
€ 5,90
Voor 100g
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Vinappesino verpakking van 100g
Veneto
