Parmigiano Reggiano DOP 26-28 maanden 500 g

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 maanden 500 g

De Parmigiano Reggiano DOP 26-28 maanden van de Azienda Agricola Bonat is een echt speciale langrijpe kaas, een van de meest gewilde door chefs en een van de meest bekroonde in omloop.

De melk waaruit het is gemaakt, is van de hoogste kwaliteit: de koeien worden namelijk gevoed met een eeuwenoud stabiel hooi, geproduceerd op de velden van de familie Bonati, dat kruiden en essences bevat die tegenwoordig niet meer te vinden zijn in de recentere zaaiprairies. De bijzondere voedingsrijkdom van dit hooi geeft de melk enkele exclusieve aroma's die vervolgens aan de kaas worden doorgegeven. 
 

Parmigiano Reggiano DOP 26-28 maanden 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Bonat, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 26-28 maanden 500 g

Ingrediënten: melk, zout, stremsel
Houdbaarheid: 270 dagen
100 gram ouderwetse Parmigiano Reggiano bevat:
Water g 30,8
Totaal eiwit g 33,0
Vet g 28,4
Energiewaarde Kcal 392
Natriumchloride g 1,39
Calcium mg 1160
Fosfor mg 680
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Zink mg 4
Vitamine A mcg 270
Vitamine B1 mcg 34
Vitamine B2 mcg 370
Vitamine B6 mcg 110
Vitamine B12 mcg 4,2
Vitamine PP mcg 55
Pantotheenzuur mcg 320
Choline mg 40

Voedingswaarden