Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar 1 kg

De Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar van de Azienda Agricola Bonat is een echt speciale kaas met een lange rijping, een van de meest gewilde door chefs en een van de meest onderscheiden die er zijn.

De melk waaruit het wordt gemaakt is van de hoogste kwaliteit: de koeien worden gevoed met een eeuwenoude stabiele hooi, geproduceerd op de velden van de familie Bonati, die kruiden en essences bevat die tegenwoordig niet meer te vinden zijn in de recentere zaaiweiden. De bijzondere voedingsrijkdom van dit hooi geeft de melk enkele exclusieve aroma's die vervolgens aan de kaas worden doorgegeven. 

Ingrediënten: melk, zout, stremsel
Houdbaarheid: 360 dagen
100 gram gerijpte Parmigiano Reggiano bevat:
Water g 31,4
Eiwitten g 32,4
Vrije aminozuren op totale eiwitten 23,3%
Energie kcal 402 kJ 1671
Vetten g 29,7
Verzadigde vetten g 19,6
Enkelvoudig onverzadigde vetten g 9,3
Meervoudig onverzadigde vetten g 0,8
Koolhydraten g 0
waarvan suikers g 0
Lactose mg <1
Vezels g 0
Zout g 1,6
Melkzuur g 1,6
Calcium mg 1155
Fosfor mg 691
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Ijzer mg 0,2
Zink mg 4
Cholesterol mg 83
Vitamine A µg 430
Thiamine (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavine (Vit. B2) mg 0,35
Vitamine B6 mg 0,06
Vitamine B12 µg 1,7
Vitamine C mg 0
Niacine (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamine E mg 0,55
Vitamine K µg 1,6
Pantotheenzuur (Vit. B5) mg 0,32
Choline mg 40
Biotine mcg 23

Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar 1 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Bonat, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar 1 kg

Voedingswaarden