De verse ontbeende carré van Quadro Carni e Salumi is een zeer beroemde en gewilde snit onder chefs en de beste slagers in Piemonte. De carré, ook wel arista genoemd, is het bovenste deel van de ribben van het varken en wanneer het in plakken wordt gesneden, krijgt het de naam braciola.
Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig uit door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele gecertificeerde boerderijen.
Dit specifieke ras heeft een vlees rijk aan nobele eiwitten en vitaminen, is arm aan vetten en cholesterol, en voldoet aan de principes van een evenwichtige voeding.
De snit is het deel van het varken dat zich aan de bovenkant van het lichaam bevindt. Het product heeft een intense rode kleur.
Productieproces: slachten, tunnel voorkoelen, snijden, opslag in gekoelde cellen.
Zonder allergenen. Glutenvrij.
Aantal braciole: 5/7 stuks
Ingredienti: Carrè di suino
De Braciole di Carré fresco disossato van Quadro Carni e Salumi zijn plakken vlees omringd door het bot die gegrild of in de pan kunnen worden gekookt als steaks, waardoor ze het varkensvlees-equivalen
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero e consumare previa cottura.
€ 13,50
Voor 5/7 braciole, 1 kg ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Verse Carré-karbonades zonder been, 1 kg
Piemonte
