Witte Pomedes DOC Friuli Colli Orientale 2018 750 ml

Witte Pomedes DOC Friuli Colli Orientale 2018 750 ml

Deze buitengewone Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 van Scubla is een blend van 50% Pinot Bianco, 30% Tocai Friulano, 10% Chardonnay en 10% Riesling Renano, van de beste selecties van het jaar.

Ze worden gefermenteerd in barriques en tonneaux van nieuw hout voor 50%, en ondergaan regelmatig een handmatige "batonage" gedurende 7 maanden, waarna de wijn wordt samengevoegd en nog een jaar in roestvrijstalen vaten rijpt.

Locatie en wijngaarden: mergelachtige heuvelachtige grond; selectie van de beste druiven die iets verder dan de normale rijpheid zijn geoogst, vooral voor de Riesling. De selectie gebeurt uitsluitend van oude wijngaarden.

Oogst: handmatig, eind september; 55 quintalen per hectare.

Wijnbereiding: hele druiven worden zacht geperst; na decantatie bij lage temperatuur fermenteert het sap in barrique en tonneau van 50% nieuwe Franse eik en de rest van tweede passage. De rijping duurt 8 maanden met frequente batonage; gevolgd door een assemblage van 10 maanden in inox vaten waarbij contact met de nobele droesem wordt behouden, en vervolgens rijping in de fles gedurende 3 maanden.

Zuurheid: 5,5 – 6 g/l

Jaar: 2018

Alcoholpercentage: 14-14,5 %

Witte Pomedes DOC Friuli Colli Orientale 2018 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Scubla, Friuli Venezia Giulia

Ingredienten Witte Pomedes DOC Friuli Colli Orientale 2018 750 ml

Voedingswaarden