Verse zwarte truffel met haakjes, 100 g

Verse zwarte truffel met haakjes, 100 g

De Zwarte Truffel Uncinato, de Tuber uncinatum Chatin, wordt verzameld en geconsumeerd van 1 oktober tot 31 december en wordt door velen beschouwd als een waardevolle variant van de zomertruffel.
Hij wordt voor ons verzameld en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die het rechtstreeks naar jouw huis verzendt.
Op deze pagina presenteren we het in hoeveelheden van 100 gram.

Zwarte Truffel Uncinato: kenmerken

De Zwarte Truffel Uncinato dankt zijn naam aan de bijzondere vorm van zijn sporen die, onder de microscoop bekeken, kleine filamenten vertonen die op haken lijken.

De Zwarte Uncinato lijkt veel op de Zomertruffel, maar heeft enkele kenmerken die verschillen van deze soort:
-de buitenkant (genoemd peridium) is wratachtig, maar bestaat uit minder uitgesproken zwarte wratten dan die van de Zomertruffel;
-de pulp (genoemd gleba) is donkerder dan die van de Zomertruffel, bijna chocoladekleurig wanneer de truffel zeer rijp is, en wordt doorkruist door sterk vertakte witte aderen;
-de vorm is variabel, hij kan rond, maar ook plat zijn;
-de afmetingen variëren van die van een walnoot tot die van een tennisbal, en zijn doorgaans kleiner dan die van de Zomertruffel.

Aangezien het een product is dat spontaan groeit, kan het sterk variëren in vorm en afmetingen, en kan het externe krassen of andere imperfecties vertonen die, overigens, de natuurlijkheid ervan certificeren.

Bewaarmethoden: de Zwarte Truffel Uncinato kan in de koelkast worden bewaard van 7 tot 15 dagen tussen de 2° en 6°, gewikkeld in absorptiepapier.

Verse zwarte truffel met haakjes, 100 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Tartufi Bianconi, Umbrië

Ingredienten Verse zwarte truffel met haakjes, 100 g

Tartufo Nero Uncinato Tuber uncinatum Chatin.

Voedingswaarden