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La paprika è una spezia che proviene dalle Americhe e che arriva in Europa dall'India e successivamente dalla Turchia. Si tratta di un particolare tipo di peperone che viene coltivato in Ungheria al quale viene tolta la parte interna delle venature che contengono la capsaicina. La paprika non è mai troppo piccante ed ha un gusto particolare che la contraddistingue dai normali peperoncini piccanti. Ideale per piatti della tradizione austroungarica come ad esempio gulash e preparazioni a base di carne.
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