Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

De Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 van de wijnmakerij Musso is een wijn die afkomstig is uit een wijngaard van ongeveer een hectare gelegen in de Geografische Vermelding “Rio Sordo”, waar de grond beslist kalkrijk en kleiachtig is en de mooie zuidwestelijke ligging het verschil maakt.

Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Grond: hier is de grond compact, met een meerderheid van kalk en een goede aanwezigheid van klei. Dit resulteert in een bodem die sterk bijdraagt aan de karakterisering van de wijn, die een sterke structuur heeft en in staat is om de gevaren van de tijd te weerstaan.
Hoogte: tussen de 250 en 300 meter boven zeeniveau

Vinificatie: de oogst van de druiven wordt handmatig gedaan met zorgvuldige selectie van de trossen. Na het persen, waarbij de steeltjes worden verwijderd, fermentert de most in roestvrijstalen tanks met een lange schilinweking (18-20 dagen): de massa wordt met de schil bovenop gehouden en ondergaat periodieke overpompen om de kleur en de geurintensiteit te verbeteren. De fermentatietemperatuur blijft onder de 28-30°C.
Rijping: aan het einde van de tumultueuze fermentatie wordt de wijn afgestaan. Zo begint de nieuwe wijn zijn rijpingsproces, waarbij de eerste 12 maanden in Slavonische eiken vaten van 50 hectoliter worden doorgebracht en de daaropvolgende 6 maanden in kleinere houten vaten (20 hectoliter).
Botteling: na bijna twee jaar na de vinificatie, in de zomer van het tweede jaar na de oogst, wordt de Barbaresco “Rio Sordo” gebotteld. De duisternis, de stilte en de bijna constante temperatuur van de ondergrondse kelders helpen de wijn om de eerste fasen van de rijping in de fles door te maken: zo blijft hij minimaal 7-8 maanden in de kelder voordat hij naar de markt gaat.

 2017

Alc. percentage: 14,5%