Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

De Gavi dei Gavi D'Antan 2007 van La Scolca is wat de wijnmakerij "de Gavi die in de tijd is opgeschort" noemt. Verkregen uit een selectie van de beste cuves, aanvankelijk bestemd voor de productie van de Gavi dei Gavi met het zwarte etiket, en alleen in grote jaren. Deze wijn na een rijping die tot tien jaar kan duren, uitsluitend in roestvrijstalen tanks en op autochtone gisten, komt in de fles met die onmiskenbare intensiteit en edelheid van sensaties die alleen de tijd aan Grote Wijnen kan geven.

Zeldzame en unieke wijn, om te proeven terwijl je mijmert over de buitengewone smaakervaringen die herinneringen naar boven brengen, zoals in de Proustiaanse 'Recherche': het is verrassend hoe het bouquet de zeebries oproept, de mineraliteit van de aarde, maar ook exotische vruchten en honing. Alleen de ervaring van bijna een eeuw productie kan deze harmonie bieden, waarin kracht en verfijning samenkomen in een prachtig evenwicht, ons terugbrengend naar de natuur en de sensaties van D’Antan.

CLASSIFICATIE: droge witte wijn gemaakt van druiven geschikt voor de productie van Gavi D.O.C.G.
DROEVE SOORT: 100% Cortese.
PRODUCIEGEBIED: heuvels van de D.O.C.G Gavi.
WINTECHNIEK: wit, koud, gedeeltelijk gemacereerd op de schil; in contact gelaten met autochtone gisten van de eerste fermentatie (“sur lie”) tot aan de botteling. Natuurlijk helder gebotteld, om te decanteren, zonder filtratie.

Alcoholpercentage: 12,5% vol

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

La Scolca, Piemonte

Ingredienten Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Voedingswaarden