Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti de Salco” 2016 - Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti de Salco” 2016 - Salcheto

De Oude Wijnstokken van Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2016 van de wijnmakerij Salcheto is een wijn afkomstig van de wijngaard van Salco, de oudste en belangrijkste van het landgoed. Een veld van 2ha, met wijnstokken van 29-31 jaar oud, volledig aangeplant met een bedrijfsclone van Sangiovese Prugnolo Gentile die bij elke oogst met gemak een lichte overrijping bereikt. Na 2 jaar in hout rijpt het nog 2 jaar in fles voordat het op de markt komt. Deze wijn, het resultaat van de historische ervaring van de wijngaard van Salco, is gewijd aan het project Alliance Vinum, de vereniging van zes producenten uit Montepulciano gericht op de groei van de individuele producenten en het gehele gebied.

De 2016, die zich in de loop der jaren heeft bewezen als een opmerkelijk jaar, komt voort uit een seizoen dat je als “oude school” zou kunnen beschouwen. Een klimaatverloop dat over het algemeen regulier was, iets verlate rijpingen en een seizoenseinde met wat regen. Het resultaat is een sangiovese met een elegantere structuur dan ooit, die zijn aardse en kruidige tonen accentueert.

Druivensoort: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Wijngaard: Salcheto - Montepulciano
Veroudering: 24 maanden, 50% vat 50% Tonneaux
Rijping: in glas 24 maanden
Verwachte Rijping: 12-15 jaar

Jaar: 2016

Alcoholpercentage: 14% vol.

Droge Extract: 31,82
Ph: 3,63
Totaal Zuur: 5,94
Restsuiker: 1,25

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti de Salco” 2016 - Salcheto: Hoe wordt het geproduceerd?

Salcheto, Toscane

Ingredienten Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Vecchie Viti de Salco” 2016 - Salcheto

Voedingswaarden