De Barbaresco DOCG 2020 van Azienda Agricola Ronchi is een rode wijn gemaakt van de beste Nebbiolo-druiven. Het vertegenwoordigt de hoogste expressie van de Piemontese wijnbouw.
Druivenras: 100% Nebbiolo
Wijngaarden: Gemeente Barbaresco, in de geografische vermelding "Ronchi" en een kleine wijngaard dichtbij de boerderij
Grond: mergelachtige en kalkhoudende grond, met klei-infiltraties, gemiddeld compact
Teelt: bijna volledig handmatig van de rijen, waarbij rekening wordt gehouden met de hoogteverschillen. De snoeimethode is traditionele Guyot met aanpassingen waarbij 8-10 ogen op de vruchtstam worden achtergelaten. De herfstbewerking van de grond gebeurt op alternerende rijen, met het zaaien van vlinderbloemigen en andere groenbedekkers. Er worden geen kunstmest of chemische onkruidbestrijding toegepast. De bestrijdingsmiddelen zijn gebaseerd op geïntegreerde bestrijding en de methode van seksuele verwarring met feromonen tegen de mot.
Oogst: de druiven worden meestal met de hand geoogst tussen eind september en begin oktober.
Wijnmaking: begint met het ontsteelen en zachtjes persen van de trossen. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur rond de 28-30° C in stalen vaten. De maceratie met de schillen duurt 12-15 dagen.
Rijping: de rijping vindt deels plaats in barriques en deels in grote houten vaten gedurende ongeveer 22-24 maanden, gevolgd door de botteling in mei-juni van het derde jaar na de oogst. Hierna volgt een adequate veroudering in de fles.
Alcoholgehalte: 14% vol
De Barbaresco DOCG 2020 van de Azienda Agricola Ronchi is een ideale rode wijn voor geroosterd rood vlees, wild zoals lam, hert en wildzwijn uit de oven.
Daarnaast past het ook uitstekend bij
onderscheiding Rosso In 2019
€ 31,50
Voor 750ml
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Barbaresco DOCG Ronchi
Piemonte
