Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

De Primamadre Montepulciano d'Abruzzo DOP van Vini La Quercia is een elegante rode wijn met een belangrijke body die opwindende aroma's uitstraalt.

Druif: 100 % Montepulciano.
Productiegebied: Morro d'Oro, Teramo.
Hoogte: 210 m boven zeeniveau.
Grondsoorten: gemiddelde textuur.
Wijngaard: rij, eenvoudige guyot.
Oogst: handmatige pluk, laatste tien dagen van oktober na selectie van de druiven in de wijngaard.
Wijnbereiding: Na het ontstemmen en persen wordt de most naar geëmailleerde betonnen tanks vervoerd. De fermentatie vindt plaats in contact met de schillen bij een temperatuur van 30 °C, niet hoger, om de extractie te bevorderen. Tijdens en na de fermentatie, gedurende ongeveer tien dagen, wordt de massa verplaatst om de vloeistof (most/wijn) in contact te brengen met het vaste gedeelte (schillen). Dit vergroot en definieert de structuur van de eindwijn, die verder ontwikkeld wordt door eerst in stalen tanks en daarna in tonneaux gedurende ongeveer zes tot acht maanden en de rijping in de fles voor ongeveer zes maanden.
Alcoholpercentage: 14% vol
Eerste oogstjaar: 2006.
Het etiket: sinds de vroegste tijden werd de eik beschouwd als een heilige en orakelachtige boom. Zijn cultus gaat terug tot de prehistorie van de Romeinse, Griekse en Keltische beschavingen. Een geliefde boom van de Goden en de mensen, men geloofde dat het bewaren van een houtschaafsel van deze hout soort hen zou beschermen tegen tegenspoed. Dit geloof heeft stand gehouden tot in onze recente geschiedenis, toen in Abruzzo eikenbladeren werden verzameld waarop een bliksem was gevallen om deze aan de arme rekruten mee te geven die naar de oorlog vertrokken. Men dacht dat dankzij deze talisman de soldaten niet door kogels geraakt konden worden, gebaseerd op de overtuiging dat waar de bliksem eenmaal was gevallen, het niet opnieuw zou vallen.

Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak: Hoe wordt het geproduceerd?

Vini La Quercia, Abruzzen

Ingredienten Montepulciano d'Abruzzo DP „Primamadre” 2017 - The Oak

Voedingswaarden