Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

De pittige Caciocavallo calabrese van Casa Folino is een halfharde, gerijpte kaas met de kenmerkende vorm van een langwerpige fles met een ronde basis en bovenkant, typisch voor Zuid-Italië. De naam is afgeleid van de oude methode om kaas in paren te drogen, hangend over een balk, of van het feit dat de pasta in de vorm van een “cavalluccio” wordt gevormd.
Gemaakt van 100% gepasteuriseerde koemelk, met de toevoeging van stremsel en zout, volgens het typische Calabrese recept. 
Heeft een stevige en halfharde structuur bij het snijden, met enkele licht verspreide gaten, een geel/gouden kleur met een gladde en glanzende korst.

Ingrediënten: GEPASTEURIZEERDE volle koemelk, zout, stremsel.
Allergenen: melk.
Voedingswaarden per 100g van het product:
Energie 1557 KJ / 375 Kcal
Totaal vet 29,13 g waarvan verzadigd 16,50 g
Koolhydraten 1,9 g waarvan suikers 0,18 g
Eiwitten 26,31 g
Zout 1,19 g
Paal levensduur: 4 maanden

Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Casa Folino, Calabrië

Ingredienten Pittige caciocavallo uit Calabrië 400 g

Voedingswaarden