Bagnolese Pecorino gerijpt met Taurasi-wijn 900 g

Bagnolese Pecorino gerijpt met Taurasi-wijn 900 g

De Pecorino Bagnolese gerijpt in Taurasi wijn van Milk Coop is een kaas die uniek is in zijn soort, aangezien het een dubbele uitmuntendheid uit Irpinia vertegenwoordigt: de grondstof, namelijk de melk van de Pecora Bagnolese, en de Taurasi wijn, waardevoller en bekend bij kenners. Dit lekkere kaas omschrijven is verrijkend!

Laten we eerst praten over de grondstof. De melk waarmee de pecorino kaas in Taurasi wijn wordt gemaakt, komt van de Pecora Bagnolese, ook bekend als Malvizza. De kwaliteit van het product is precies aan deze laatste verbonden! Waarom? De Malvizze schapen worden in het wild gelaten en voeden zich met wat de natuur hun biedt op de paden van de Irpini graslanden.

De kaas wordt vervolgens ondergedompeld in Aglianico Taurasi wijn totdat deze aan de buitenkant een donkere kleur krijgt. È op dat moment is het aroma van de wijn definitief overgedragen aan de kaas. 
Deze kaas vertegenwoordigt de vereniging van twee Irpini gebieden: Bagnoli Irpino voor de melk en Taurasi voor de wijn.
De rijping van de pecorino bagnolese in Taurasi wijn is ongeveer 9 maanden.

Bagnolese Pecorino gerijpt met Taurasi-wijn 900 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Milk Coop, Campanië

Ingredienten Bagnolese Pecorino gerijpt met Taurasi-wijn 900 g

Ingrediënten: 100% schapenmelk, 3% zout, 2% stremsel, Aglianico Taurasi wijn.
Allergenen: melk en kan sporen van soja bevatten.
Houdbaarheid: 6 maanden

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,5 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,80 g