Carpaccio van Fassone Piemontese bresaola, gesneden, 70 g

Carpaccio van Fassone Piemontese bresaola, gesneden, 70 g

De Carpaccio van Fassone piemontese bresaola van Lenti herinterpreteert op moderne wijze, door de bresaola en de carne salada te combineren, zich tussen de eerste, droge en smakelijke, en de tweede, zeer verse en vochtige. Dankzij de korte rijping ontstaat een delicaat product, met weinig zout en bijzonder mager. Een lichte, frisse en geurige alternatief voor de klassieke bresaola.

Het product is verkregen uit runderen van het Piemontese ras en ondergaat een langzame marineerprocedure met opname van aroma's voor droge zout; gevolgd door een lichte massage om het vlees aangenaam mals te maken. Het zó gearomatiseerde product ondergaat een milde rijping om de geurigheid en malsheid te behouden.

Marineerprocedure: langzaam, met opname van aroma's voor droge zout.
Rijping: licht.
Verpakking: in transparante bakjes in beschermende atmosfeer.
De Carpaccio van Fassone piemontese bresaola heeft geen toegevoegde polysulfaten, is glutenvrij en zonder lactose. Verder bevat het geen stoffen of producten die allergieën of intoleranties veroorzaken.
Ingrediënten: Vlees van de dij van runderen van het Piemontese ras, Zout, Aroma's, Dextrose, Sacharose, conserveermiddelen (Natriumnitriet en Kaliumnitraat), Antioxidant (Natriumascorbaat)
Allergenen: geen.
Nutritionele waarden per 100g product:
Energie waarde 508 kJ - 120 kcal
Vetten 1,1g waarvan verzadigd 0,5g
Koolhydraten 0,4g waarvan suikers 0,4g
Eiwitten 27g
Zout 2,1g
Houdbaarheid: 30 dagen

Carpaccio van Fassone Piemontese bresaola, gesneden, 70 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Lenti, Piemonte

Ingredienten Carpaccio van Fassone Piemontese bresaola, gesneden, 70 g

Voedingswaarden