Pecorino Bagnolese gekruid met bergbloemen 900 g

Pecorino Bagnolese gekruid met bergbloemen 900 g

De Pecorino Bagnolese gerijpt met bergenbloemen van Milk Coop verenigt de authentieke smaken van de Irpinese bergen, waar de Bagnolese schapen vrij rondlopen en de wilde kruiden met hun geuren en kleuren de landschappen echt adembenemend maken.

Laten we beginnen met de melk. De melk waaruit de pecorino kaas met noten wordt geproduceerd, is van de Bagnolese Schapen, ook bekend als Malvizza. De authenticiteit van het product is namelijk precies aan deze laatste verbonden! De reden? De Malvizza schapen worden in het wild gelaten en voeden zich met wat de natuur hen biedt op de paden van de Irpinese weilanden.
En de bergenbloemen? Distelbloemen, slangenkruid, oregano en klaver maken ook deel uit van de Irpinese natuur. In feite is de belangrijkste prioriteit van Milk Coop de Km 0. In de ware zin van het woord!

Vanuit de prachtige en kleurrijke landschappen van de Irpinese bergen behouden de bergenbloemen, die worden geplukt om de kaas op smaak te brengen, hun bijzondere geur en eigenschappen. In hetgebied van de Monti Picentini en het Altopiano del Laceno biedt het kalkachtige gebied enorme hoeveelheden mineralen en vitamines aan de vegetatie, waardoor ook de dieren die in de wei lopen, zoals de Bagnolese schapen, al deze belangrijke stoffen uit de planten kunnen halen.

De Pecorino Bagnolese rijpt 10/15 maanden in contact met deze bergenbloemen en dit stelt je in staat om te proeven wat het groene Irpinese gebied je kan bieden qua smaak. 

Pecorino Bagnolese gekruid met bergbloemen 900 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Milk Coop, Campanië

Ingredienten Pecorino Bagnolese gekruid met bergbloemen 900 g

Ingrediënten: 100% schapenmelk, 3% zout, 2% stremsel, mengsel van distelbloemen, luzerne, oregano en klaver van het Laceno-plateau.
Allergenen: melk
Houdbaarheid: 6 maanden

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,50 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,8 g