Wijnstok en vooroordelen

Wijnstok en vooroordelen

Hoe beïnvloedt de wetenschap de wereld van de wijn? Attilio Scienza verdiept zich in het onderwerp met Vine and Prejudice

Is de wetenschap bevooroordeeld? Wat is “nepwetenschap” en hoe heeft dit de wereld van de wijn beïnvloed? Op welke manier kan een dieper begrip van de wetenschap producenten helpen om de grote uitdagingen waarmee de planeet geconfronteerd wordt aan te pakken?

Dit zijn slechts enkele van de vragen die in dit boek worden verkend. Begonnen vanuit de wijnbouwwetenschap is deze doordachte en soms provocerende tekst over de geschiedenis van de wijnstok ontstaan.

Het boek onderzoekt hoe de druiven zijn ontstaan, hoe ze in de loop van de tijd zijn geëvolueerd en hoe ze de wereld rond zijn gereisd, resulterend in de wijnvariëteiten die we vandaag de dag kennen en liefhebben.
Met zijn unieke interpretatie van de geschiedenis van de wijnstok, legt professor Attilio Scienza uit hoe onze planeet in de loop van de tijd is veranderd en hoe de wijnstokken zich hebben getransformeerd tijdens de geologische ontwikkeling van de aarde.

Dit boek schetst de reis van de eerste wijnbouwers naar de wetenschappers die begrepen hoe ze wijnstokken konden identificeren, classificeren en kruisen, tot de recente vooruitgangen in DNA-profileringsmethoden.

Terwijl hij de vaak controversiële geschiedenis, nepnieuws en ethische debatten die de wetenschap hebben vergezeld, onderzoekt, onderschrijft Attilio Scienza de biologie van de druif door de lens van de sociologie. Wetenschap nodigt ons ook uit om na te denken over de toekomst, in het bijzonder over de transformaties die genetische engineering en biotechnologie met zich mee zullen brengen.

Hij reflecteert op de moraliteit van menselijke interferentie in de natuurlijke wereld en vraagt wat ons te wachten staat in de zoektocht naar de perfecte druif.
 

Taal: Engels
Pagina's: 124

Wijnstok en vooroordelen: Hoe wordt het geproduceerd?

Mamma Jumbo Shrimp, Italië

Ingredienten Wijnstok en vooroordelen

Voedingswaarden