PGI Pinot Noir, wit gevinifieerd „La Rosa Bianca” BIO - La Casaia
Uit een zorgvuldige selectie van Pinot Noir-druiven (85%) en Chardonnay (15%) en door een vakkundige vinificatie ontstaat deze elegante wijn.
De wijngaarden zijn gelegen in Lombardia, in het hart van de Oltrepò Pavese op ongeveer 250 m. boven zeeniveau met een zuidoostelijke en zuidwestelijke blootstelling. De teelt en de bewerkingen van de wijngaard worden op traditionele wijze uitgevoerd, met inachtneming van de normen van de Biologische Landbouw.
Kenmerken van de wijngaard: de wijngaard is aangeplant in 1991 met een plante dichtheid van ongeveer 4000 stokken/hectare en gekweekt volgens Guyot Basso. De goede exposie, de hoge plantdichtheid, agronomische praktijken die respect hebben voor de planten, een zorgvuldige en doordachte productiemethodologie, zijn de fundamentele kenmerken voor een productie van hogere kwaliteit.
Oogstmethoden: uitsluitend handmatig met selectie en sortering van het product.
Wijnbereiding: de druiven worden, na de oogst, naar onze wijnkelders vervoerd waar de verwerking begint. Persen met een automatische pers met centrale long voor de scheiding van het sap van de schillen, gevolgd door statische decantatie in een vat bij 12° C. voor 28-30 uren. Vervolgens wordt een inoculatie van geselecteerde gisten uitgevoerd om de gecontroleerde alcoholfermentatie te activeren, nooit boven de 16° C. De verblijfduur op de gisten bedraagt ongeveer 40 dagen.
Inhuisen: de wijn rijpt in een vat bij een temperatuur van ongeveer 16° C gedurende enkele maanden, daarna wordt deze gekoeld tot -4° C voor 8-10 dagen voor een zekere tartraat stabilisatie en vervolgens gebotteld; drie maanden veroudering in de fles voordat deze op de markt komt.
La Casaia is niet alleen een wijnbedrijf, La Casaia is de realisatie van een droom! De droom van Roberto en Vittorio, twee jonge vijftigers, 52 en 53 om precies te zijn, die de geest en het enthousiasme hebben van twee onvermoeibare vijfentwintigjarigen... Ga naar de fiche van La Casaia.
Deze elegante cuvée zal u aangename sensaties bezorgen in combinatie met verfijnde aperitiefhapjes, delicate voorgerechten en visgerechten.
Het is aan te raden om het te serveren op een temperatuur van 8°-10° C.
De kleur is strogeel met groenige reflecties. De geur is intens met zeer persistente bloemige noten. De smaak is soepel, verfijnd met een hoge structuur en uitgesproken aroma's van perzik en abrikoos en aangename tonen van zoete amandel.
Een harmonieuze wijn, met de juiste persistentie, bijna “zachte”, die een groot evenwicht aan het gerecht zal geven en je zal verrassen met een kleine zoute toets op het einde.
Een wijn om mee te nemen, een wijn om te vertellen omdat het verhaal van Roberto en Vittorio van La Casaia niet een van die standaardverhalen is! Goede wijn, een verhaal om te vertellen, wat nog meer?
€ 15,10
Voor 750ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
