Pinot Noir IGP, roze gevinifieerd „One Night” BIO - La Casaia
Dit is een wijn die ontstaat op een midsomernacht, wanneer Roberto en Vittorio, tussen de typische gesprekken en de lachsalvo's van diners met vrienden, besluiten hun droom te verwezenlijken om de cultuur van goede wijn en goed drinken te verspreiden.
100% Pinot Noir, Een Nacht is een wijn die wordt verkregen uit een zachte persing van hoogwaardige druiven, zorgvuldig gekweekt volgens de strengste normen van biologisch landbouw.
De wijngaard waar de druiven met de hand worden geselecteerd en geselecteerd, werd aangeplant in 2002 en wordt gekweekt volgens de Guyot Basso-methode. De teelt en de werkzaamheden in de wijngaard worden op traditionele wijze uitgevoerd door de familie de La Casaia, onder het strikte toezicht van Roberto, een van de twee eigenaren van het bedrijf.
De vinificatie van deze rosé volgt een delicaat en zorgvuldig proces, gericht op de ontwikkeling van intense aroma's, typisch voor een wijn die perfect is voor aperitieven. De druiven, na de oogst die strikt met de hand is uitgevoerd met hulp van de dochters van Vittorio en Roberto, worden naar de kelders van het bedrijf vervoerd, waar het echte vinificatieproces begint. De eerste fase is de persing, essentieel om de zorgvuldig geselecteerde druiven van de steeltjes te scheiden.
De aldus verkregen most wordt, in direct contact met de schillen, in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur rond de 10°C geplaatst; dit is de fundamentele handeling die de wijn de kenmerkende rosé kleur geeft. Vervolgens wordt de inoculatie van geselecteerde gisten voor ongeveer 30 dagen uitgevoerd, om de alcoholische fermentatie te activeren. Na een lichte herfermentatie in autoclave wordt de wijn gedurende een week gekoeld tot -4°C, voordat hij wordt gebotteld en de rijping van minimaal 3 maanden wordt afgerond.
Om hun doel te bereiken, hebben Vittorio en Roberto gekozen voor een nicheproductie in beperkte hoeveelheden, waarbij ze de grootste zorg en aandacht besteden aan de druivenrassen en de verwerking van de druiven, omdat, zoals het motto van het bedrijf zegt... Ga naar de fiche van La Casaia.
Het is een sprankelende wijn die goed past bij wurst en jonge kazen, wit vlees en gefrituurde vis. Geweldig als aperitief, Vittorio stelt voor om het te proberen met
Van de prachtige helderroze kleur, straalt het glas levendige robijn reflecties uit. De geur is intens met een aangename hint van vers fruit. De smaak is droog, fris, met een goede aromatische persistentie.
Waarom het mode is, waarom het verhaal mooi is, waarom de kleur mooi is, waarom het naar passie en zomer ruikt!
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
