Om een Amarone della Valpolicella DOCG van uitzonderlijke kwaliteit te verkrijgen, worden de druiven zorgvuldig geselecteerd direct op het veld en vervolgens in een fruttaio gelaten voor een natuurlijke rijping, waarbij een gewichtsverlies van tussen de 35% en 40% optreedt. Dit appassimento proces duurt ongeveer 110 dagen.
De vinificatie begint met een zachte persing in de eerste helft van januari, gevolgd door een rode wijnbereiding met een ondergedompelde hoed. Tijdens dit proces worden dagelijkse remontages uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22°C, met een maceratieduur van ongeveer 25 dagen. De wijn rijpt door een zeer langzame fermentatie en een opvoeding van 36 maanden.
De botteling gebeurt in steriele omstandigheden met vacuümverzegeling, gevolgd door een verdere rijping in de fles van ongeveer 6 maanden.
Het zijn gebieden rijk aan geschiedenis, gezien hun oorsprong uit de laatste periode van de ijstijd toen het ijs zich terugtrok, rotsen en puin vermaalt en zo klei en fijne korrel vormt die ideaal zijn voor... Ga naar het dossier van Azienda Agricola Giarola
Alcoholpercentage: 15,5% vol
Droog extract: 33 g/l
Reducerende suikers: 8 g/l
Totale zuurgraad: 5,75 g/l
Totale sulfiet: 70/90 mg/l
De analytische gegevens zijn afkomstig van een gemiddelde berekening van meerdere partijen, ze moeten dus als iets variabel worden beschouwd afhankelijk van de bottelloten.
Deze wijn presenteert zich met een fascinerende tint van intens paarserood, wat een rijke en diepe proeverij belooft.
In de neus is het bouquet complex en omhullend, met overheersende tonen van kers, zure kers en pruim, verrijkt met intrigerende noten van drop en een finale die aan cacao doet denken.
Op de palet valt de wijn op door zijn rijke opening van bessenfruit, wat een harmonieuze en fluweelachtige smaakervaring biedt.
De Amarone della Valpolicella DOCG wordt bijzonder aanbevolen om te combineren met rijke gerechten zoals rood vlees, wild en gevogelte, evenals pittige kazen, waarbij de complexe noten een perfect evenwicht vinden. Het is ook een uitstekende meditatiewijn.
Serveertips: serveer op een temperatuur van 16-18°C
De Amarone della Valpolicella DOCG vertegenwoordigt de Italiaanse excellentie in wijn, bekend om zijn unieke productiemethode en intense aroma's, zorgt voor een buitengewone smaakervaring.
€ 18,90
Voor 375ml
Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
FrancescoLes produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeurFair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giulianoMa commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!