Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Deze bijzondere Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc van Campo di Monte  is een uitzonderlijke witte wijn, met een intense en aanhoudende geur van exotisch fruit en tonen van gedroogd fruit. In de mond is het een frisse, smakelijke wijn met een goede zuurgraad, een interessante structuur en een persisteren die doorgaans fruitig is.

Grondsoort: schone leemgrond zonder skelet, voornamelijk gericht op het noorden/zuiden, op de heuvels van Valdarno di Sopra op een gemiddelde hoogte van 295 meter boven zeeniveau.

Wijngaard: lage cordon training met 5000 wijnstokken per hectare.

Kwaliteit van de wijnstok: Chardonnay kloon nr. 96 op onderstam R140. Er worden vijftig hectoliter per hectare geproduceerd.

Oogst: de oogst is handmatig en vindt doorgaans plaats tussen het einde van augustus en de eerste week van september. De oogst gebeurt in de vroege ochtenduren, een operatie die de aroma's van de druiven helpt te behouden.

Wijnbereiding: Tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Na het ontsteelen wordt de witte wijnbereiding uitgevoerd met een gecontroleerde fermentatie in staal voor twee derde van de most, terwijl het resterende derde twee maanden in nieuwe Franse eiken vaten fermenteert. Na de afheffing worden de twee delen samengevoegd tot één massa die in een stalen vat wordt opgeslagen om vervolgens in april of mei te worden gebotteld.

Jaar: 2018

Alchoholpercentage: 12,5 / 13,5 %

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Campo del Monte, Toscane

Ingredienten Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Voedingswaarden