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biologicoSalami uit de hele Mantovano

    Salumificio Pedrazzoli    Typisch product LombardijeLombardije

24,50 Voor 800g ca.

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Salami uit de hele Mantovano

Il Salame Mantovano, del Salumificio Pedrazzoli è un prodotto di carne e grasso di suino maturo, aromatizzato con sale, pepe, aglio fresco e chiodi di garofano. Per la sua produzione viene utilizzata la carne di un unico animale.

Il Salame Mantovano è un salume tradizionalmente prodotto in tutta la provincia di Mantova sin dai tempi degli Etruschi, la sua diffusione fu resa possibile grazie alla dinastia dei Gonzaga, che fecero largo utilizzo di questo delizioso alimento.

La sua produzione prevede la macinazione a “grana grossa” aggiungendo aglio e pepe, l’impasto viene poi amalgamato e insaccato in un budello naturale e messo ad asciugare per circa 7 giorni.

Il salume che si ottiene è di colore rosso “fragola”, la pasta risulta morbida e il suo sapore è equilibrato. Il profumo è intenso e pulito, con leggeri sentori di processi di fermentazione e stagionatura.

Salami uit de hele Mantovano: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Ingredienten Salami uit de hele Mantovano

Voedingswaarden

Salami uit de hele Mantovano: gebruik in de keuken

La carne è condita con sale, pepe e aglio. Pedrazzoli lo produce rispettando l’antica ricetta tradizionale tramandata da generazioni. Ottimo per aperitivi e panini gustosi.

Proefnotities

Salami uit de hele Mantovano: Koppelingen

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